عبوات الثلج للمبردات: هل تتغلب على الثلج العادي؟

تعتبر عبوات الثلج القابلة لإعادة الاستخدام مرتبة: لا توجد مياه ذائبة، ولا شطائر مشبعة، ولا رحلة إلى المتجر لشراء كيس من الثلج. لكن هل يحافظون على برودة البرودة مثل الثلج؟ الاختبارات المستقلة تعطي إجابة واضحة. في اختبار التبريد الذي أجراه America's Test Kitchen، تم تبريد المبردات بعلب ثلج معبأ في أكياس عادية عند درجة حرارة حوالي 33 درجة فهرنهايت وبقيت أكثر برودة بمقدار 10 درجات فهرنهايت تقريبًا من أي كيس ثلج على مدار 36 ساعة. في اختبار Outdoor Life، استغرقت كتلة الثلج المجمدة في حاوية الطعام أكثر من 12 ساعة لتذوب، وهي أطول من أي علبة تم قياسها. لا تزال عبوات الثلج لها مكان، وتستخدم بشكل جيد فهي تعمل بشكل جيد للغاية، ولكنها ليست بديلاً مباشرًا للثلج. يشرح هذا الدليل كيفية مقارنة عبوات الثلج بالثلج، وأي نوع تختاره، وكم تحتاج إليه، وكيفية استخدامها في المبرد أو صندوق الغداء. تم كتابته بواسطة Sealock (YiFuLong Outdoor Gear Co., Ltd.)، التي تصنع المبردات الناعمة وحقائب الظهر المبردة وصناديق الغداء في الصين وفيتنام وتختبر ثباتها على البارد من خلال تسجيل درجات الحرارة متعدد المسبار.

كيف تعمل عبوات الثلج

تحافظ علبة الثلج على برودة الأشياء بنفس الطريقة التي يعمل بها الثلج: عن طريق الذوبان. إن تحويل الماء المتجمد مرة أخرى إلى سائل يمتص كمية كبيرة من الحرارة دون أن ترتفع درجة حرارة العبوة فوق نقطة انصهارها، والماء جيد بشكل غير عادي في هذا، ولهذا السبب فإن كل عبوة قابلة لإعادة الاستخدام تقريبًا تتكون في الغالب من الماء. تضيف عبوات الجل مادة مكثفة، مثل هيدروكسي إيثيل السليلوز أو بولي أكريلات الصوديوم، بحيث تظل المحتويات هلامية بطيئة التدفق ولا تنتشر في كل مكان إذا انقسمت العبوة. تضيف بعض العبوات مكونات أخرى لتقليل درجة التجمد، فتخرج من الفريزر أبرد من الثلج؛ بدأت العبوات في اختبار Outdoor Life في أي مكان من -5 درجة فهرنهايت إلى 11 درجة فهرنهايت.

تنبع النتيجة العملية من الفيزياء: تعتمد قدرة التبريد بشكل أساسي على كمية الماء المتجمد الموجود في العبوة. وجد America's Test Kitchen أن العبوات التي يبلغ وزنها 2 رطل أو أقل يتم تسخينها بشكل ملحوظ في وقت أقرب من العبوات التي يبلغ وزنها 4-5 رطل، وبمجرد أخذ الحجم في الاعتبار، يكون أداء العبوات ذات الجوانب الصلبة التي تم اختبارها متساويًا تقريبًا. حزمة أكبر تتفوق على حزمة أكثر ذكاءً.

عبوات الثلج مقابل الزجاجات المجمدة

تتفق الاختبارات على العبوات الناعمة أيضًا. في اختبار America's Test Kitchen، تم إذابة "بطانيتي الثلج" المرنتين بالكامل في أقل من 7 ساعات وتركت المبردات تنجرف إلى حوالي 60 درجة فهرنهايت خلال 24 ساعة، بينما ظلت المبردات المبطنة بعبوات صلبة الجوانب عند حوالي 50 درجة فهرنهايت لمدة 36 ساعة كاملة. العبوات المرنة ملائمة في حقيبة الغداء؛ إنهم الاختيار الخاطئ ليوم طويل في المبرد.

أفضل طريقة للمبرد: استخدم كليهما

تؤدي أكياس الثلج والثلج وظائف مختلفة بشكل جيد، لذا فإن المبرد الأكثر فعالية يستخدم كليهما. ضع عبوات كبيرة ذات جوانب صلبة أو كتلة من الثلج في الأسفل، حيث تدوم لفترة أطول. ضعي الطعام فوقها، ثم اسكبي مكعبات الثلج حول وبين كل شيء لملء الفجوات، وهو ما لا تستطيع العبوات الصلبة فعله. انتهي بوضع كيس مسطح في الأعلى، لأن الهواء البارد يغوص. في المبرد الناعم الملحوم والمقاوم للتسرب، تظل المياه الذائبة مغلقة في الداخل، لذلك لا يمثل الثلج السائب مشكلة؛ في حقيبة تبريد أو حقيبة غداء مخيطة، تتجنب العبوات نقع المياه الذائبة عبر اللحامات. بالنسبة لبقية أمر التعبئة ونسبة الجليد 2 إلى 1، انظركيف تحزم المبرد.

بالنسبة للمبرد الناعم، هناك اعتبار آخر: العبوات الصلبة لها حواف وزوايا. إذا تم وضعها بشكل مسطح على القاعدة أو على الجدران، فهي جيدة، لكن العبوة المثبتة في الزاوية أولاً على البطانة والضغط عليها بحمل ثقيل يمكن أن تجرجرها بمرور الوقت. ضع العبوات الصلبة بشكل مسطح واحتفظ بالزوايا الحادة بعيدًا عن طبقات البطانة.

كم عدد عبوات الثلج التي تحتاجها؟

بالنسبة لوجبة غداء تحتوي على مواد قابلة للتلف، توصي إرشادات سلامة الأغذية الأمريكية بمصدرين باردين على الأقل: عبوتين من الجل، أو عبوة واحدة ومشروب مجمد. للحصول على مبرد، فكر في الوزن وليس العدد. أمريكا اختبار المطبخ مبردات مبطنة بسعة 38 لترًا نصف مملوءة بـ 24 علبة باستخدام عبوة واحدة إلى ثلاث عبوات حسب الحجم، وجاءت أفضل النتائج من العبوات التي تحتوي على 45 أونصة أو أكثر من سائل التبريد. كقاعدة عامة، قم بتغطية قاعدة المبرد بعبوات كبيرة، وأضف واحدة في الأعلى، واملأ الفجوات المتبقية بالثلج لأي شيء أطول من رحلة ليوم واحد.

الحصول على أقصى استفادة من عبوات الثلج

قم بتجميدها بالكامل.اترك العبوات لمدة 24 ساعة على الأقل، مستلقية بشكل مسطح، في أبرد جزء من الثلاجة؛ جمدت عبوات America's Test Kitchen لمدة 24 ساعة وحزم الحياة الخارجية لأكثر من 36 ساعة، واحتاجت حزمة واحدة في اختبار الحياة الخارجية إلى حوالي 72 ساعة لتجميد المواد الصلبة. العبوة التي لا تزال طرية في المنتصف فقدت الكثير من تبريدها.

قم بتبريد المبرد والطعام مسبقًا.تعتبر عبوات الثلج هي الأفضل للحفاظ على برودة الأشياء. إن استخدام البرد المخزن لتبريد المشروبات الدافئة أو المبرد الدافئ يهدر معظمه.

حماية الأطعمة الحساسة.العبوات التي تخرج من الثلاجة بدرجة حرارة تقل عن 32 درجة فهرنهايت يمكن أن تجمد الخس والفواكه والجبن الطري حيثما تتلامس. ضع حاوية أو قطعة قماش مطوية بين العبوة وأي شيء لا ينبغي أن يتجمد.

تحقق من الملصق.اختر العبوات التي تشير إلى أنها غير سامة، وتجنب أي عبوات تحتوي على الإيثيلين أو ثنائي إيثيلين جلايكول؛ قامت لجنة سلامة المنتجات الاستهلاكية الأمريكية بسحب عبوات الجل التي تحتوي على هذه المواد الكيميائية. استبدل العبوات التي تتشقق أو تنتفخ، لأن التجميد والذوبان المتكرر يمكن أن يؤدي إلى تقسيم البلاستيك.

لا تستخدم أبدًا الثلج الجاف في مبرد ناعم ومحكم الغلق.يتحول الثلج الجاف إلى غاز ثاني أكسيد الكربون ويمكن أن يؤدي إلى زيادة الضغط في المبرد ذي السحاب المحكم.

عبوات الثلج لصناديق الغداء

في صندوق الغداء، تكون العبوات أكثر منطقية من الثلج: لا يوجد مكان للثلج السائب، ونادرا ما تكون حقيبة الغداء مانعة للتسرب. إن وضع عبوة هلامية مسطحة ونحيفة فوق الطعام يحقق أقصى استفادة، لأن الهواء البارد يغوص في المحتويات. صندوق الغداء مع جيب شبكي بسحاب في الغطاء يحمل الحقيبة في هذا الوضع بالضبط. أضف زجاجة ماء مجمدة كمصدر بارد ثانٍ وتصبح مشروبًا بحلول وقت الغداء. لاختيار صندوق الغداء نفسه، انظرأفضل حقيبة غداء.

بالنسبة للعلامات التجارية: قم بتصميم المبرد حول العبوة

إن المبرد أو صندوق الغداء المصمم حول كيس ثلج قياسي، مع جيب بغطاء، أو قاعدة مسطحة أو غلاف يثبت العبوة في مكانها، يعمل بشكل أفضل وأسهل في الاستخدام من الصندوق الذي تنزلق فيه العبوة. عندما نقوم بتطوير صندوق تبريد أو صندوق غداء لعلامة تجارية، يمكننا ضبط حجم الجيوب الداخلية والأبعاد الأساسية على علبة الثلج التي تخطط العلامة التجارية لتجميعها أو التوصية بها، والتحقق من الاحتفاظ بالبرودة مع تلك العبوة في مكانها باستخدام تسجيل درجة الحرارة متعدد المسبار، بحيث يعكس رقم الاحتفاظ الموجود على العبوة كيف سيتم استخدام المنتج فعليًا. دليلنا لالاحتفاظ بالثلج البارد الناعميشرح كيفية ذكر مثل هذه الادعاءات.

مبردات وصناديق غداء في مجموعتنا

صورة	نموذج	مواصفة	وصلة
	مبرد صندوق الغداء المقولب (SL-P1021 / SL-P1024)	تقريبا. 4 لتر و4.5 لتر؛ EVA مصبوب بالضغط، وبطانة PEVA صالحة للطعام، وجيب شبكي بسحاب في الغطاء يحمل عبوة جل مسطحة فوق الطعام؛ ما يصل إلى 6 ساعات مع علبة هلام	منظر
	حقيبة تبريد ناعمة سعة 24 لترًا (SL-I230)	حقيبة ملحومة مانعة للتسرب للثلج السائب بالإضافة إلى العبوات: 840D TPU، 20 مم XPE، سحاب محكم، IPX7، حتى 48 ساعة	منظر
	مبرد مانع للتسرب سعة 20 لترًا (SL-I288)	طبقة علوية ملحومة تحمل الماء الذائب: 840D TPU، خلية مغلقة EPE، قاعدة معززة، حتى 48 ساعة	منظر
	حقيبة حمل بسحاب (SL-C529)	50 × 30 × 30 سم؛ رغوة EPE، بطانة PEVA آمنة للطعام، سحاب مقاوم للماء؛ أكثر من 8 ساعات مع إغلاق السحاب	منظر

كلها متاحة لتصنيع المعدات الأصلية وتصنيع التصميم الشخصي مع شعارك ومواصفاتك، بما في ذلك الجيوب ذات الحجم المناسب لحزمة الثلج الخاصة بك. يبدأ موك بـ 300 قطعة، وتستغرق العينات من 7 إلى 15 يومًا والإنتاج بالجملة من 30 إلى 45 يومًا.

التعليمات

س: هل عبوات الثلج أفضل من الثلج للمبرد؟

ج: ليس للتبريد الخام. في اختبارات مستقلة، حافظ الثلج العادي على برودة المبردات ولفترة أطول من أي عبوة قابلة لإعادة الاستخدام. تفوز عبوات الثلج بسهولة: لا توجد مياه ذائبة، ولا تشتري الثلج، ولا طعام مشبعة. أفضل النتائج تأتي من استخدام كليهما.

س: ما المدة التي تدوم فيها عبوات الثلج في المبرد؟

ج: يعتمد ذلك على الحجم والمبرد. في اختبار America's Test Kitchen، حافظت العبوات الكبيرة ذات الجوانب الصلبة على المشروبات المعلبة في درجة حرارة أقل من 50 درجة فهرنهايت لمدة 36 ساعة في المبرد، بينما تسمح العبوات الرقيقة المرنة بتدفئة المبرد إلى حوالي 60 درجة فهرنهايت خلال 24 ساعة.

س: كم من الوقت يجب عليك تجميد كيس الثلج؟

ج: على الأقل 24 ساعة، مستلقياً على الأرض. تستغرق بعض العبوات وقتًا أطول بكثير لتجميدها؛ يحتاج اختبار واحد في Outdoor Life إلى حوالي 72 ساعة.

س: هل عبوات الثلج الهلامي آمنة إذا تسربت؟

ج: معظمها مصنوع من الماء مع مكثفات غير سامة. اختر العبوات التي تحمل علامة "غير سامة"، وتجنب أي عبوات تحتوي على الإيثيلين أو ثنائي إيثيلين جلايكول، وتخلص من العبوات المتشققة. احتفظ بالطعام في أوعية محكمة الغلق في كلتا الحالتين.

س: كم عدد عبوات الثلج التي يجب أن أضعها في صندوق الغداء؟

ج: مصدران باردان للأغذية القابلة للتلف مثل عبوتين جل أو علبة واحدة ومشروب مجمد. ضع عبوة مسطحة فوق الطعام.

س: هل يمكن لعبوات الثلج تجميد طعامي؟

ج: نعم. غالبًا ما تترك العبوات الفريزر أقل بكثير من 32 درجة فهرنهايت ويمكن أن تجمد الخس أو الفاكهة أو الجبن الطري الذي تلمسه. ضع حاوية أو قطعة قماش بينهما.

أرقام الاختبار مأخوذة من اختبارات أكياس الثلج المنشورة من قبل America's Test Kitchen وOutdoor Life. تتبع إرشادات سلامة الأغذية نصيحة وزارة الزراعة الأمريكية.